旧余市福原漁場は、ニシン定置網漁を経営していた福原家が明治35（1902）年まで所有した、当時の漁場経営の様子を伝える建物群です。親方家族と漁夫が一緒に住んだ主屋をはじめ、文書庫、石蔵、網倉、米味噌庫などを見ることができます。ニシンからとったカズノコ・白子を干して製品にした干場などが当時と同じ姿で保存されており、ニシン漁でにぎわった時代の漁業経営を知ることができます。