カツ丼といえば卵でとじたものを思い浮かべる人が多いと思いますが、訓子府町のカツ丼は白いご飯にのせたトンカツに、しょう油ベースの甘辛いタレをかけたものが定番。卵でとじたり、つゆで煮こんだりせず、揚げたてサクサクのトンカツを豪快にのせるだけ。訓子府町で『カツ丼』といえば、このスタイル。最初にはじめたのは「食事処福よし」で、きっかけはお客さんからのリクエストだったとか。それが評判となって広がり、今では町内すべての飲食店で提供されるご当地グルメとして定着しています。お店ごとにタレの味わいに特徴があるので、食べ比べてみるのもオススメです。